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晒笋干 留住春日滋味

作者:钱梦华 通讯员徐凌挺  来源:临海新闻网  时间:2022年04月15日

  随着大量春笋的上市,又到了一年中晒笋干的时节。4月10日,记者在尤溪镇上合村看到,不少村民趁着阳光灿烂,将新鲜的春笋制成不同风味的笋干。对山里人而言,从清明前到谷雨后,他们的日常生活都是围着春笋转的,挖笋、烤笋、晒笋仿佛是与自然的一场约定。

  据了解,尤溪镇现有竹林面积6.5万亩,其中省级笋竹示范基地1万亩,年亩产竹笋500多公斤,全镇年竹笋及笋产品收入800多万元。在春笋大量上市的季节,来自尤溪镇的很多鲜笋销往全国各地,深受食客喜爱。

  此外,尤溪镇积极做好春笋文章,搭建挖笋体验园,吸引不少市民游客慕名而来体验挖笋的乐趣;指导农民收购竹笋制作笋干,搭配冬日腊肉成为农家名菜。春笋,正逐渐成为尤溪镇共富发展的一把“金钥匙”。


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